Vandtårnet blev opført i 1894 af arkitekt William Petersen. Tårnet forsynede ikke byen, men sindssygehospitalet med vand.
Bygningens smukke funktionelle arkitektur er under restaureringen bevaret. William Petersen var meget italiensk inspireret,
hvilket tydeligt fornemmes i de store, velbevarede bygningskompleks, der før udgjorde et af Danmarks største sindssygeho-
spitalet, i dag en velbevaret enhed – en ”by” i byen Middelfart

Vandtårnet blev købt af den nuværende ejer Peter Winding.
Arkitekt Jesper Vogns gård har sammen med Peter Winding stået for indretningen af vandtårnet.

Tårnet var helt tomt, så et stort restaureringsarbejde forestod. Etage for etage blev opført i respekt for tårnet unikke arkitektur
Arkitekt Jesper Vogns gård har sammen med Peter Winding stået for indretningen af vandtårnet.
Materialevalget er træ, sten og stål. De runde lokaler og bygningens højde har stillet helt specielle udfordringer til det bygge-
team, der gennem en 3-årig periode har arbejdet i tårnet. En vindeltrappe i bøg fører gæsten op gennem tårnet. Fra hver ny
etage er der en ny udsigt ud over Middelfart. På 1, 2 og 3. sal er der indgang til soveværelserne.

Brandsikringen af tårnet er helt i top med sprinkleranlæg og alarm

Møbelarkitekten Oluf Lund har designet og fabrikeret borde og stole. Materialevalg er her ask, stål og rødbrunt læder.
Otto Steen Andersen står for belysningen. Han har illumineret mere end 30 kirker i Danmark. Den store messingkrone under
spær konstruktionen er designet specielt til tårnet.

Sølvtoft ApS/Timas Stål med konstruktøren Laurits Sølvtoft har stået for design og udformning af stålkonstruktionen i tæt
samarbejde med Peter Winding

Den gamle tagkonstruktion er bevaret, men taget måtte udskiftes.

Indgangspartiet med søjler er lavet som en kopi i mindre format af indgangspartiet til det gamle sindssygehospital der blev
revet ned i 1960erne. Der er anlagt gård og 6 parkeringspladser til højre for tårnet.

Det sidste, der manglede i renoveringsprocessen var de ydre murer, der gennem tiden har lidt under manglende vedligeholdelse
af tagrender og deraf frostsprængninger. Der er nu monteret nye tagrender. Samtidig er alle vinduer i toppen af tårnet udskiftet – originale lavet af en dansk snedkermester i egetræ.

At udskifte sten for sten var et meget tidsrøvende arbejde, der yderligere blev besværliggjort af tårnet højde.